Медь - металл из таблицы Менделеева, имеющий порядковый номер 29. На латинском медь получила название - Cuprum. Предполагается, что такое наименование металл получил благодаря острову Кипр, так как на протяжении более 5 тысяч лет там находили медные рудники и жители изготавливали различные изделия из руды. Но археологи находили медные вещи и позднего периода. В Ираке ученые нашли подвеску из меди 8700 года до н.э. Человечеству медь известна уже 10000 лет.

О том, какое влияние медь оказывает на организм, медики заинтересовались только к концу 18 века. Швейцарский ученый К. Негель в 1893 году заявил о том, что медь обладает антисептическими свойствами. После этого открытия проводилось множество исследований. Было доказано, что медь является важным микроэлементом, так как принимает активное участие в обмене веществ.

В человеческом организме содержится от 100 мг до 250 мг меди, из которой 10% находится в клетках печени. Человеку необходимо потреблять медь постоянно, так как повторно этот микроэлемент не используется в организме, поэтому его рекомендуется потреблять 2-3 мг вместе с пищей.

Многие продукты питания содержат этот элемент в большом количестве, например:

• от 500 мкг до 1450 мкг в орехах;
• от 650 мкг до 700 мкг в макаронных изделиях;
• от 470 мкг до 530 мкг в злаковых культурах;
• от 500 мкг до 900 мкг в морепродуктах;
• от 3000 мкг до 3800 мкг в печени крупнорогатого скота.

Медь усваивается плохо, если присутствует казеин, поэтому специалисты не рекомендуют употреблять вместе молочные изделия и продукты, богатые медью. Также при недостатке этого элемента его можно купить в таблетках в аптеках или заказать на сайте и употреблять как пищевую добавку.

Положительное влияние меди на организм

Микроэлемент оказывает сильный эффект на организм и участвует в процессах метаболизма.  

Кроветворение

Медь оказывает стимулирующее влияние на созревание молодых эритроцитов (ретикулоцитов). Микроэлемент превращает железо, которое поступает в организм вместе с пищей, в органическую связанную форму, готовую для дальнейших взаимодействий. 

Гормоны гипофиза

Микроэлемент стимулирует синтез гормонов в гипофизе. Благодаря этому, в организме нормализуется функционирование  эндокринной системы.

Ферменты 

Элемент участвует в большинстве окислительных процессах, которые усиливают дыхательную энергию и влияют на обмен белков и углеводов. Медь входит в такой важный фермент, как цитохромоксидаза, который участвует в последнем этапе дыхания тканей. Он осуществляет перенос на кислород электронов цитохрома.

Также медь входит в состав белка церулоплазмин. Он способствует ускорению окисления полиаминов в крови. Медь является частью ферментов, которые регулируют окислительные процессы и стимулируют выработку коллагена в организме, который образует:

• дерму,
• хрящи,
• сухожилия.

Медь участвует в процессе образования эластина, который вместе с коллагеном создает сеть волокон, которая придает соединительной ткани прочность. Из него образуются соединительные ткани и внутренний слой сосудов. Именно поэтому во время лечения переломов, а также разрыва связок врачи назначают препараты, которые содержат медь.

Защита организма

Медь в совокупности с аскорбиновой кислотой охраняет организм от проникновения микробов и других воспалителей. В организме всегда происходит увеличение соединений в крови, которые содержат медь, когда наблюдается острая форма цирроза печени или инфекционное заболевание.

Психологическое состояние

Медь влияет как на физиологическое состояние, так и на психологическое. Ученые выявили, что в волосах людей, которые более склонны к агрессии, содержится намного больше меди, чем у сдержанных людей. 

Негативное влияние меди на организм

Как правило, избыток меди наблюдается у тех людей, которые участвуют во вредном производстве. Так при шлифовке изделия из меди воздух рабочей зоны содержит медную пыль, концентрация которой может варьироваться в пределах 0,3-15 мг./м³. Рабочий чувствует во рту сладковатый привкус после часа работы в таких условиях. Следом появляется кашель, и если не прекратить работу, появляется боль в голове, тошнота и повышается температура тела. 

Перенасыщение медью может произойти, если человек долго проживает в районах с неблагоприятной экологией, использует неправильно некоторые лекарственные препараты, а также употребляет в пище в чрезмерном количестве определенные продукты питания.

 В пище медь может оказываться по естественным причинам, когда продукт непосредственно содержит в себе этот элемент, а также искусственным путем. Например, рыба обитает в водоемах, которые загрязнены медьсодержащие отходами, и накапливает в своем организме этот металл. Такую воду может потреблять и домашний скот. После чего мясные продукты и рыба попадают к человеку. Количество меди будет колоссальным, а качество пищи очень низкое.  

Последствия интоксикации медью

Нарушение в нервной системе

Повышение концентрации меди плохо влияет на ЦНС, а также может способствовать развитию Альцгеймера.

Нарушение дыхательной функции

Избыток меди сказывается на поступлении кислорода в организм. Его недостаток проявляется в виде боли в голове, трудного дыхания, тревожности и частого сердцебиения. Иногда развивается боль в животе, диарея или тошнота, а также происходит увеличение печени. 

Инактивация ферментов.

Избыток меди приводит к снижению активного образования ферментов, иногда происходит полная остановка производства некоторых  ферментов.

Хроническое отравление медью может сопровождаться процессом откладывания ионов в тканях организма. Таким образом, оказывается токсичное влияние, не смотря на то, что в обычной цепи обмена веществ этого микроэлемента не хватает.