B12 – водорастворимый витамин, необходимый для правильного функционирования организма. Он нормализует работу нервной системы, принимает участие в создании кровяных клеток. При дефиците этого витамина в организме человека происходят серьезные изменения.

Определить, имеется ли в организме дефицит этого водорастворимого витамина, можно путем тестирования сыворотки крови. Данный метод диагностики считается стандартным.

Витамин B12 присутствует в различных продуктах животного происхождения. Значительное его количество содержится в мясе (особенно в почках и печени), молочных продуктах, яйцах, рыбе. В настоящее время разными производителями выпускаются сухие завтраки, хлеб, каши и прочие готовые к употреблению зерновые продукты, обогащенные этим витамином, которые особенно полезно употреблять вегетарианцам.

Этот витамин играет значимую роль в процессах образования эритроцитов, синтеза нуклеиновых кислот, тканевого и клеточного обмена. Также он необходим для поддержания нормальной работы нервной системы человека. При его дефиците может развиться мегалобластная (макроцитарная) анемия. Главным признаком этого заболевания выступает снижение числа эритроцитов в крови, которые при этом увеличиваются в размерах, то есть образуются макроциты. Продолжительность жизни макроцитов обычно более короткая в сравнении с обычными эритроцитами. Они больше склонны к гемолизу, что становится причиной возникновения слабости, усталости и прочих симптомов анемии.

Нехватка в организме этого витамина способна вызывать фуникулярный миелоз, проявлением которого являются такие дистальные парестезии, как покалывания в конечностях, повышение сухожильных рефлексов и расстройство чувствительности.

Главные причины нехватки в организме B12

• Недостаточное поступление извне. Этот витамин накапливается, главным образом, в селезенке и печени. Поскольку его запасы являются достаточно большими, а выводится из организма этот витамин медленно, существенный дефицит его в организме человека способен создаться медленно, за пять или более лет. Поэтому в группу риска входят вегетарианцы и люди, которые постоянно недоедают.
• Нарушение процесса всасывания. Причиной дефицита этого витамина зачастую становятся болезни тонкой кишки, приводящие к нарушениям всасывания витамина (например, понижение кислотности желудочного сока, болезни Крона, целиакии), а также уменьшение реабсорбирующей поверхности, развивающееся вследствие резекции тощей кишки. Чаще всего причиной дефицита B12 становится пернициозная анемия, возникающая в результате врожденной неспособности желудка выделять вещество, обеспечивающее всасывание B12 в кишечнике.
• Повышение потребности организма в данном витамине при таких болезнях, как гемолитическая анемия, альфа-талассемия, гипертиреоз.
• Нарушение утилизации, возникающее при злоупотреблении алкогольными напитками, а также различных болезнях почек и печени, приводящих к уменьшению накопления витамина и увеличению его выделения из организма.