Среди веществ, необходимых для здоровой жизни, важная роль принадлежит витамину К. Когда об этом забывают, организм отвечает на дефицит различными болезненными проявлениями.

Главные разновидности

Под общим термином объединено 7 самостоятельных органических соединений. В медицинской практике обычно используют две разновидности витамина К:

К1 ‒ филлохинон;

К2 ‒ менахинон.

Филлохинон необходим для поддержания нормального уровня свертываемости крови. Менахинон, кроме этого, активизируя белок остеокальцин, незаменимый в правильном формировании костной системы и суставов. Также этот витамин приводит в активное состояние белок MGP, после чего он становится способным выводить оседающие на стенках сосудов образования кальция. Также витамин К2 предупреждает рак, диабет, ряд сердечных болезней.

Откуда берется витамин К

Разновидности витамина К в организм человека поступают разными путями.

Источники витамина К1

Овощи являются главными поставщиками витамина К1. В их числе:

• листовые ‒ швейцарский мангольд, шпинат, капуста кале, салат ромэн, листовая горчица, зелень петрушки и репы;
• бобовые ‒ горох, чечевица;
• капуста ‒ белокочанная, брюссельская, брокколи, бок-чой;
• спаржа.

Много витамина K1 содержат виноград, чернослив, малина и особенно черника.

Источники витамина К2

Организм сам производит это вещество в тонком кишечнике, причем обитающие здесь бактерии  при необходимости способны трансформировать в K2 витамин K1. Когда у человека нет серьезных заболеваний печени или пищеварительного тракта, и он не использовал долгое время сильные антибиотики, кишечные бактерии способны обеспечить организму необходимое количество витамина К2.

Дополнительными источниками витамина служат:

• натто ‒ традиционное японское кушанье с тягучей консистенцией из ферментированных соевых бобов;
• темпе ‒ индонезийский вариант ферментированной сои, популярный среди вегетарианцев и веганов;
• комбуча ‒ у нас этот натуральный ферментированный напиток китайского происхождения больше известен под названием чайного гриба;
• квашеная капуста.

За сутки в организм человека должно поступать:

• 120 мкг витамина К ‒ для мужчин;
• 90 мкг ‒ для представительниц прекрасного пола.

Содержание витамина в капусте и шпинате в 3,5-5 раз превышает общепринятую норму, достигают которую, съев всего лишь половину чашки брокколи.

Вероятность побочных эффектов

Отрицательных последствий от передозировки разновидностей витамина К не зафиксировано, но когда человек пользуется лекарствами, влияющими на свертываемость крови, правильным действием будет консультация с лечащим врачом, поскольку витамин может изменить их эффективность. Стоит помнить о том, что витамин К относится к классу жирорастворимых, и масла из других продуктов питания могут сильно увеличить его концентрацию в организме.

Бесспорны многие положительные воздействия К на жизнедеятельность организма, однако не получено весомых доказательств что его добавка несет выраженную выгоду для последователей растительной диеты. Они, в отличие от всеядных людей, редко страдают от плохой свертываемости крови.

Дефицит витамина

Так как К1 в большом количестве встречается во многих продуктах, употребляемых повсеместно и регулярно, общий недостаток витамина К проявляется редко и как правило обнаруживается лишь при тяжелых болезнях печени или синдроме мальабсорбции ‒ невозможности всасывания тонкой кишкой питательных веществ.

Дефицит витамина К2 проявляется по-разному: у одних появляются проблемы с работой кишечника, у других ‒ начинают плохо заживать раны, появляется повышенная утомляемость, кровотечения из носа. При длительном недостатке менахинона может развиться патологическая хрупкость костей ‒ остеопороз.

Симптомами служат легкие кровоподтеки и небольшие кровотечения, у женщин ‒ болезненные менструации. Для проверки уровня витамина К следует провести анализ крови на протромбированные индекс и время.

Закономерный вывод

Самый легкий способ позаботиться о нормальном содержании в своем организме витамина К ‒ купить в аптеке по упаковке филлохинона и менахинона, но полезнее во всех отношениях организовать правильное питание с преобладанием продуктов растительного происхождения.

Интересные факты

6 фактов из истории, сегодняшнего дня и будущего витамина К:

• витамин был случайно обнаружен в 1929 году во время экспериментов, проводившихся в ходе изучения метаболизма стеролов;
• давно замечено, что в местностях Японии, где принято есть натто, у людей гораздо выше плотность костей и гораздо реже встречаются сердечно-сосудистые заболевания;
• Министерство здравоохранения Японии уже 25 лет на официальном уровне рекомендует добавки в пищу этого витамина;
• установлено, что витамины группы К снижают содержание в сердечно-сосудистой системе остеокальцина, перенаправляя его в костные ткани, увеличивая тем самым их прочность и одновременно сохраняя эластичность сосудов;
• для лучшего результата медики рекомендуют принимать витамин K одновременно с витамином D;
• последние научные изыскания дают надежду, что витамин К2 может стать первоосновой лекарств для борьбы с пока непобежденной болезнью Паркинсона.