Клюква

Почему клюква обязательно должна присутствовать в зимнем рационе?

Клюква – очень полезная ягода, в составе которой содержится большое количество витамина С. По содержанию этого витамина она вполне способна составить достойную конкуренцию таким «зимним» фруктам, как апельсин, лимон или грейпфрут.

Решив купить клюкву по низкой цене, вы сможете хранить ее в течение нескольких месяцев. Отличительная особенность и важное преимущество этой ягоды состоит в ее способности сохранять все витамины в процессе хранения в свежем виде вплоть до следующего урожая. Пр желании, клюкву можно и заморозить. В  замороженном виде она также не утрачивает своих полезных свойств.

Клюква – это цветковое растение. Относится оно к семейству Вересковых. Эти стелющиеся вечнозеленые кустарники растут на заболоченных берегах озер, болотах, в смешанных и сосновых лесах. Ягоды у кустарников красного цвета. В Украине произрастает два вида этого растения – клюква мелкоплодная и клюква обычная (болотная).

Раньше клюкву называли «журавлиная ягода», так как ее цветки похожи на голову с шеей журавля. По-украински эта ягода называется журавлина.

Польза и вред 

Эти красные ягоды богаты не только аскорбиновой кислотой. В них содержатся и другие полезные вещества, в числе которых:

• витамины PP, K1, B1, B2, B5, B6;
• органические кислоты;
• минеральные вещества.

По содержанию филлохинона (витамина K1) это растение не уступает капусте. Также в нем присутствует большое количество железа и калия.

Клюкву, имеющую богатый витаминный состав, врачи рекомендуют употреблять пациентам для профилактики простуды, цинги, общего повышения иммунитета.

Присутствие хлорогеновой и бензойной кислот наделяет эту ягоду антимикробными свойствами, благодаря которым ее часто назначают для терапии болезней мочевыводящих путей и почек.

После употребления клюквы выделение желудочного сока усиливается, поэтому ее употребление рекомендуется тем людям, которые страдают гастритами, протекающими на фоне пониженной кислотности. Богата она и антиоксидантами, нейтрализующими вредное воздействие на организм свободных радикалов и замедляющими процессы старения. Также употребление в пищу клюквы препятствует процессу тромбообразования и снижает уровень холестерина. Не рекомендуется употреблять эти ягоды людям, страдающим язвой и гастритом, сопровождающемся повышенной секреторной активностью. Перед тем как купить БАД, советуем проконсультироваться с врачом.

Применение в кулинарии

Клюква обладает приятным кисловатым вкусом, с помощью которого кулинары оттеняют вкусы некоторых блюд.

Все виды растения имеют съедобные ягоды, которые часто используют для приготовления вкусных, полезных напитков – настоек, ликеров, киселей, соков, морсов, алкогольных коктейлей. Также эти ягоды используют для приготовления желе и популярного клюквенного соуса, который отлично сочетается с запеченной индейкой.

В зимний период, при дефиците витаминов, большой популярностью пользуется клюквенное варенье, обладающее замечательным сладковато-кислым вкусом.

Использовать можно не только ягоды этого растения, но также и его листья, которые заваривают как чай. Эти кисловатые ягоды используют для приготовления сладких пирогов, пирожных, кексов и другой выпечки. Добавляют их и в некоторые несладкие блюда, например, в квашенную капусту, рыбу, мясо, супы и т.д.

💊 О каких товарах из категории Клюква спрашивают наши клиенты? 💰