У человека хром входит в состав тканей и принимает участие в жизненно необходимых обменных процессах. Он является частью фермента трипсина и повышает чувствительность рецепторов клетки к инсулину. Непрерывное поступление хрома в организм требуется для обеспечения метаболизма белков и жиров и критично для усвоения глюкозы. Хром доступен в распространенных продуктах питания, которые в магазинах можно купить свободно, вне зависимости от сезона. Особенно много микроэлемента в рыбе и печени, однако для его восполнения подойдут крупы и даже картофель. 

Действие хрома в организме

Поскольку хром является атомом молекулы GTF (или фактор толерантности к глюкозе), необходимой для успешного проникновения глюкозы в клетки, то центральная роль хрома – это регулирование углеводных обменных процессов и содержания глюкозы в крови. Снижение количества хрома в пище может привести к замедлению роста и негативно сказаться на уровне холестерина крови, повысив его. Кроме этого, хром:

• влияет на метаболизм клеток миокарда и нервов;
• имеет ранозаживляющее действие, особенно при язвенной болезни;
• повышает активность половых желез;
• увеличивает выносливость и трудоспособность;
• поддерживает функционирование щитовидной железы;
• присутствует при построении ДНК и РНК, лецитина, жирных кислот и холестерина;
• важен для детоксикации различных метаболитов печенью.

Польза хрома

Полезность хрома заключается в его биологическом действии по предотвращению развития патологических состояний и многих тяжёлых недугов, например сахарного диабета, состояния гиперхолестеринемии и ожирения. Достаточное поступление его с пищей дает возможность человеку эффективно сопротивляться инфекциям, продуктивно работать, заниматься спортом и творчеством.

Дефицит хрома

В силу того, что данный микроэлемент распространён в повседневных продуктах питания, которые могут купить все слои населения в любое время года, дефицит выявляется крайне редко. Суточное количество хрома, которое нужно потребить взрослому человеку – менее 35 мкг. Кроме непосредственно недостаточного поступления с пищей, среди существенных причин его дефицита можно выделить:

• чрезмерное употребление сахара, доминирование в рационе углеводистой пищи;
• беременность и лактация;
• проникновение в организм инфекций;
• травматические состояния;
• физические нагрузки, продолжавшиеся длительное время;
• продолжительное воздействие на организм переживаний и стрессов;
• преклонный возраст;
• недостаточность белка в рационе.

Дефицит хрома чреват нарушением обменных процессов, замедлением метаболизма, понижением чувствительности клеток к инсулину. Особенно заметно влияет на концентрацию в крови глюкозы и холестерина. Нарушения метаболизма холестерина, спровоцированные недостаточностью хрома в организме, угрожают в долгосрочной перспективе развитием атеросклероза. У людей возрастом до двадцати одного года возможно замедление роста, развития нервной и мышечных систем. При выраженном дефиците хрома наблюдается быстрая утомляемость и ощущение физической усталости.

Хром в продуктах питания

Продуктами-рекордсменами традиционно считаются пивные дрожжи и рыба, однако приём первых часто сопровождается аллергическими реакциями, а также запрещен при кандидозе, который часто выявляется у пациентов с ожирением и злоупотребляющих сладкой пищей. Лучше всего обеспечивают организм хромом следующие продукты:

• крупы и цельнозерновые хлебобулочные изделия, включая макароны;
• зерновые хлопья и отруби;
• кукуруза, брокколи;
• печень говядины;
• рыба;
• индейка и кура;
• желток яйца куриного;
• морепродукты (мидии и устрицы).