В Средние века фунт шафрана по своей стоимости приравнивался к скакуну арабских кровей. С тех пор ценность пряности не снизилась.

История шафрана

В эпоху неолита жёлтые краски на его основе активно использовали для наскальной живописи. Древние китайские источники упоминают шафран как лекарство. Римская знать пользовалась им как действенным целебным растением, красителем и специей. Его применяли для лечения ран в армии Александра Македонского. Исследования подтверждают, что человечество использует полезные свойства шафрана более 4000 лет. Купить шафран по низкой цене можно в магазине ForHealth.

Первыми выращивать крокус для последующего производства шафрана начали испанцы. Сегодня огромные плантации находятся в Валенсии, Андалузии, на Балеарских островах. Кроме того, шафран производят в Иране, Греции, Италии, Франции, США, Китае, Японии, Пакистане, Турции и закавказских государствах. Замечено, что жители регионов, регулярно использующие шафран в блюдах, меньше подвержены сердечно-сосудистым недугам.

Что формирует цену на пряность

Испанский шафран обладает насыщенным вкусом, богатым ароматом и цена на него самая высокая – около 20 тыс. долларов за килограмм и более. Итальянский шафран отличается резкостью запаха, а греческий, индийский, иранский – продолжительными сроками хранения.

Высокая цена связана с трудоёмкостью процесса выращивания, сборки и заготовки крокусов. Одомашненное растение не размножается семенами, а образуется из высаженных луковиц. Крокусы живут не более 4 лет, после этого плантация обновляется.

Специю получают из подсушенных рылец цветов посевного шафрана. Для килограмма готового продукта используют около 200 тысяч цветов. Продолжительность их цветения – лишь 10/15 дней в году, а каждого из них – 2/3 дня. Собирают их на рассвете, пока солнечные лучи не высушили пестики. Все процессы заготовки производятся вручную.

Вторая причина высокой стоимости – пищевая ценность шафрана. Это уникальная специя. Это и формирует заоблачную, на первый взгляд, цену.

Регулярное употребление шафрана способствует:

• нормализации нервной системы, лёгкому засыпанию и крепкому сну;
• улучшению работы ЖКТ;
• стабилизации метаболизма;
• оздоровлению кожных покровов;
• укреплению костей, улучшению мышечной работы;
• стимулированию кроветворения;
• угнетению развития патогенной флоры;
• поддержанию половой функции;
• укреплению иммунитета.

Шафран оказывает противовоспалительное, антиканцерогенное, болеутоляющее, спазмолитическое, антибактериальное и общеукрепляющее действие. Было замечено, что шафран отлично снимает симптомы похмелья. При этом если его употреблять с вином, то он усугубит опьянение.

Противопоказания и возможный вред

Если принять чрезмерную дозу шафрана, вероятно, это спровоцирует нервное возбуждение и избыточное напряжение органов чувств. А сильная передозировка может привести к серьёзному отравлению. Шафран – сильное тонизирующее средство, по этой причине его не рекомендуют при беременности.

Итак, когда этот продукт лучше не употреблять:

• беременность;
• возраст до 3 лет;
• гипертония;
• сахарный диабет;
• язвенные болезни ЖКТ;
• пищевые аллергии;
• психические расстройства.

Прежде чем купить и применять этот продукт, проанализируйте своё текущее состояние здоровья, при сомнениях проконсультируйтесь со специалистом. Используйте шафран для улучшения своего душевного состояния и здоровья в целом.